<bdo id="euqr4"><noscript id="euqr4"></noscript></bdo>
    <acronym id="euqr4"></acronym><pre id="euqr4"></pre>
    <p id="euqr4"></p>

    1. <acronym id="euqr4"><s id="euqr4"></s></acronym>

      <p id="euqr4"></p>
         
           
        ???????2020中國(鄭州)餐飲食材節

        ??????2020年07月13-15日  鄭州國際會展中心1A-1F館

        距離展會開幕還有        天

        新聞媒體
        餐飲周報 | 今日頭條起訴今日油條;朝陽將對浪費行為餐館降級;“半份菜”是變相漲價嗎?
        來源: | 作者:18601343470 | 發布時間: 2020-10-23 | 866 次瀏覽 | 分享到:
        一分鐘了解本周餐飲業最新資訊

        今日頭條起訴今日油條……

        有消費者質疑,半份菜卻不半份價,這是變相漲價嗎?

        北京朝陽“光盤行動”再升級,將對存在浪費行為的餐館降級!

        餐飲人福利來了,國家正式對關于“碰瓷”行為做出明確界定!


        01

        今日頭條起訴今日油條

        老板回應:我是頭條用戶忠實粉絲



        近日,一家名為今日油條的早餐店因店鋪裝修和logo火了。


        10月15日,今日頭條將今日油條告上法庭。油條創始人回應:“傍大款只是覺得好玩,要是判我輸,我只好面對?!?/span>


        據了解,今日油條背后公司為河南今日油條餐飲管理有限公司,成立于2020年5月13日,法定代表人為張新亞,除注冊今日油條這個商標以外,還有明日油條、今日油條、今日豆漿、今日豆花、今日面條、餅多多、快手抓餅等商標正在注冊申請中。

        據了解今日油條不僅在店鋪裝修、logo方面模仿今日頭條,就連標語“你關心的,才是頭條”也一并更改為“關心你的,才是好油條”。


        另有眼尖的網友發現,它不僅碰瓷了今日頭條,還一口氣碰瓷了格力、金龍魚、莜面村等品牌。



        就連王思聰吃熱狗的圖片也被拿來改用。


        除此以外,門店右側海報的排版設計和文案風格也透露著一種熟悉的風格。


        據今日油條法定代表人張新亞回復上游新聞記者稱,大公司今日頭條起訴賣油條的小公司今日油條,這令他不解。他天天刷今日頭條APP,是忠實用戶,“傍大牌”只是覺得好玩而已。

        張新亞介紹,他從事餐飲行業已有5年。今年5月,他成立今日油條公司,現在鄭州城區有3家店面,賣豆花、豆漿和油條。被今日頭條起訴后,他有點懵,但已積極應訴。


        目前,判決結果還沒下來。



        02

        “半份菜”是變相漲價嗎?

        北京餐飲協會回應質疑



        “現在很多餐廳推出半份菜,可價格卻不止一半,這是不是變相漲價???”在北京餐飲行業積極推進杜絕浪費舉措的同時,也有市民提出了疑惑。


        “十一”長假期間,記者走訪本市多家已推出半份菜的中餐館,對于市民在網上“點名”的餐廳更是重點關注,發現大多數改良為半份的炒菜的確不是半份半價。


        在某餐廳內的菜單上,一份京醬肉絲38元,而小份京醬肉絲則為22元。與炒菜類中餐館情況不同,火鍋特色的餐廳卻很少遭到漲價質疑,在一家涮羊肉店內記者看到,一盤羊肉40元,改為半份就是20元。


        炒菜做不到半份半價,是不是變相漲價?北京市餐飲行業協會秘書長賀保貴解釋,炒菜和其他菜品不同,實際上北京大多數飯店的炒菜類菜品完全硬性執行50%的減量是很難操作的,一盤菜的用料如果嚴格減少至一半,色香味同時會發生變化,甚至炒出來的菜達不到出菜標準。在實際操作過程中,炒菜類的“半份菜”整體成本是上升的。


        “鼓勵餐飲企業在切實節約的基礎上改良菜量?!辟R保貴還提到,節約是一個綜合考量的概念。如果為了推出“半份菜”,卻導致輔料使用量上升,或后期因為餐盤用得多又出現了清理時的水電浪費,同樣是得不償失的,一定要根據實際情況量體裁衣。


        對于炒菜類的中餐館,賀保貴建議推出精品菜,餐館對于自身的菜系要深入研究,用菜品質量博得消費者的肯定,同時根據實際情況,依據“小中大份”的嚴格標準來約束菜量。而以火鍋、自助為代表的餐廳,因為提供給消費者的是半成品,且沒有復雜的烹飪要求,更容易做到量化控制,半份半價是可以做到的。



        03

        北京朝陽“光盤行動”再升級,

        對存在浪費行為的餐館量化分級降級



        10月14日下午,由政府監管部門、行業協會、企業共同參與的推進餐飲食品安全暨“厲行節約、反對浪費”文明用餐工作會,在北京市勁松職業高中(常營校區)辦公樓4層會議廳成功舉辦。


        這是朝陽區在全市率行推出節約型餐飲企業評價標準的基礎上,在推動餐飲企業保障食品安全、踐行節約標準上的又一重大舉措。


        據了解,朝陽區近日率先制定了《節約型餐飲企業評價通則》。朝陽區市場監管局餐飲服務監管科副科長宋維說,該標準是北京市范圍內首個針對節約型餐飲制定的標準,使朝陽區的“光盤行動”在全市起到了示范帶頭作用。


        按照通則的要求,餐飲場所在進行餐食加工的過程中,應提供半份菜。菜單上宜標注食材分量、用餐人數、節約餐飲等提醒信息。在保證食品安全的前提下,烹飪加工做到精工細作以及可制作邊角料的合理利用。


        此外,應制定烹飪操作規范,執行原料、輔料消耗的管理制定,對庫存原料定期檢查,杜絕原材料變質浪費現象。


        在服務方面,通則提出,要引導消費者適量、適度點餐。用餐過程中應提供公筷公勺,宜提供分餐服務。主動提醒消費者打包剩餐和飲品,并提供打包服務,打包時不免費提供打包用的塑料袋和飯盒。有條件的企業可對踐行“光盤行動”的消費者進行適當獎勵,如積分獎勵、停車優惠等。


        此外,朝陽區市場監管局將結合《節約型餐飲企業評價通則》,配合相關部門開展專項檢查,對發現存在浪費行為的餐飲單位進行通報,并給予量化分級降級的處理。



        04

        專治“碰瓷黨”,

        我國首次對“碰瓷”做出明確界定



        10月14日,公安部召開新聞發布會,發布最高人民法院、最高人民檢察院、公安部聯合印發的《關于依法辦理“碰瓷”違法犯罪案件的指導意見》,首次明確界定何為“碰瓷”,還明確了“碰瓷”的法律適用及定罪量刑,聯合嚴懲“碰瓷”行為。


        什么是“碰瓷”?


        此次出臺的《指導意見》第一次對“碰瓷”行為作出了準確界定:“碰瓷”是指行為人通過故意制造或者編造其被害假象,采取詐騙、敲詐勒索等方式非法索取財物的行為。


        干過餐飲的老板或多或少都經歷過“碰瓷”事件,對這一類事件屢見不鮮又無可奈何,往往是吃虧的一方。此法規一出,餐飲人大快人心,再也不用擔心被“碰瓷”了!


        整編:北京日報,北京朝陽市場監管,廣告圈頭條、央視新聞、上游新聞
        本站系本網編輯轉載,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與本網聯系,我們將在第一時間刪除內容!
        [聲明]本站文章版權歸原作者所有 內容為作者個人觀點 本站只提供參考并不構成任何投資及應用建議。本站擁有對此聲明的最終解釋權

        新聞中心
        所在位置:
        新聞媒體
        參展申請
        觀眾預登記
        關注我們
        色天使色偷偷色噜噜噜
        <bdo id="euqr4"><noscript id="euqr4"></noscript></bdo>
        <acronym id="euqr4"></acronym><pre id="euqr4"></pre>
        <p id="euqr4"></p>

        1. <acronym id="euqr4"><s id="euqr4"></s></acronym>

          <p id="euqr4"></p>